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小伙建网站免费教网友做新疆菜

  “今天教大家做的是在新疆很受欢迎的过油肉拌面,所需的材料有羊肉、辣子块……”这段教人学做过油肉拌面的视频,来自昌吉小伙李健自掏腰包开设的教人做新疆菜的网站中。他免费教人学做新疆菜的行为得到了不少网民的赞叹,而他专业、详细地讲解也让他的网站受到网民的关注,李健也随之成了网络“红人”。

  21日,记者通过网站上留下的电话联系上了李健。33岁的他从事厨师行业已有15个年头了,目前在昌吉市健康西路中国农业发展银行昌吉州分行任厨师。由于经常有人向他请教做菜方法,去年,他自己花钱开办了一个专门教大家学做新疆菜的网站。

  记者随后来到李健供职的单位。眼前的李健,与视频中教大家做菜时相比显得话少些。“我人有点笨,也只有初中文化,不知道怎么说才能把做菜的方法更直白的告诉大家,为此,我还恶补了一个多月这方面的知识。”李健说。

  边做边拍“白菜粉条肉”

  眼看午餐

传奇私服发布网的时间要到了。李健说,每天13时30分,员工准时开饭。上午准备40多名同事的午餐是他最忙的时候。

  忙完工作,李健在另两位同事的帮助下,准备好了白菜、肉块、葱等要做白菜粉条肉的所有原料。虽然李健为准备工作累得满头是汗,但镜头前的他还是耐心地讲解做菜方法,“粉条必须泡软,肉要切成块状,少许的葱……”

  介绍完前期准备和所需原料,菜开始下锅了。炒菜声使李健的讲解受到了影响,很多话在现场都听不清楚。“这也是我最头疼的地方,不过以后回想办法解决的,比如带个麦克什么的。”李健说。

  说到一半的时候, 李健说:“坏了,今天忘了给大家讲新疆的本土笑话了。”看到记者疑惑的表情后,李健解释说,他觉得仅给大家讲解做菜的方法有些枯燥,就在将做菜时穿插着讲几个本土笑话。

  几分钟后,厨房里就有一阵香味传出。“一会儿你吃吃看,我对自己的手艺还是很有信心的。”李健笑着说。

  开网站得到妻子支持

  说起自己的网站从申请到上传每一部视频时,李健说,除了他个人付出很多努力外,妻子也帮了他很多忙。

  1996年,李健在昌吉市的一家饭店跟师傅学厨师。之后,也自己开过饭店,可由于经营不善,生意不是很好。2000年,他来到了该银行工作,并成为了一名主厨。

  2009年6月的一天,李健在电视上看完学做家常菜的栏目后,想到经常有朋友、同事请教自己做菜的方法,就萌生了开设做菜网站的念头,他的想法得到了妻子的支持。

  “开始觉得交网站管理费是最大的一笔投入了,可没想到后期为了使拍摄效果更好,还是花费了不少精力和财力。”李健说,他和妻子为网站的建立做了一年多准备工作。除了缴纳了每年2000元的网站管理费以外,妻子看到他拍的第一部视频后,觉得背景墙与视频画面很不相称,就花钱帮他特意定制的墙纸。

  “我是爱好这一行,弄个网站觉得挺好玩的,而妻子也觉得拍摄我做菜的画面挺有意思的。”李健说。

  经过充分的准备,去年8月,李健的“新疆菜、新疆视频网”正式开设。到目前为止,他的网站上有20多道新疆菜的做法。

  网站在同事、朋友中颇受欢迎

  “经常有人问我做菜的方法,我就把李健的网站告诉他们。”李健的搭档申红莲说,她和李健在一起工作10年了,李健的做菜网站给不少朋友提供了便利。

  李健的同事张女士是人力资源部的一名工作人员,李健经常帮他拍摄视频。“虽然视频里没有我的身影,可我也算得上一个幕后工作人员。”张女士说,第一次拍摄视频时,李健花了200多元钱,专门聘请了专业的摄影师为他拍摄做菜的过程,由于网站没有任何盈利,她便当起摄像师。

  张女士说,她也按照李健的视频学做了几道菜,每次都能得到家人的称赞。“老公说,现在我做的菜光看颜色就让人流口水了,味道更别说了。”张女士得意洋洋地说。

  经过李健同事、朋友的口口相传,李健的网站也得到了更多人的光顾。

  与网民一起交流做菜方法

  李健建立网站最初的想法只是给同事、朋友提供方便,可让他没想到的是,不少内地网民通过电话、QQ向李健询问做新疆菜的方法,这让他也结识了不少朋友,“大家一起交流做菜经验,对我来说也是一种学习。”李健说。

  打开李健网站在线留言板块可以看到,有来自全国各地的人给李健留言。一位名叫“阿拉叮”的网民是新疆人,目前在上海工作。“离开新疆很多年了,一直想吃新疆菜,可自己不会做,去饭店吃总感觉没有家乡的味道。”他说,无意之中打开了李健的网站,看了他详细地讲解后,自己做了椒麻鸡、羊排手抓饭等,都很满意。

  乌鲁木齐市市民王先生说,李健的讲解耐心,遇到网上没有上传的菜,他也经常给李健打电话请教。无论什么时间,李健都很耐心给他讲解。

  对于网民的70条留言,李健每条都回复。而网站上的个人简介、服务项目点击率也很高。打开服务项目,记者看到,他还可以提供上门服务,当然会收取一定费用。“目前还没有人邀请我上门服务过,我很期待上门给顾客做一桌菜。”李健说。

  说起今后网站建设,李健很有信心。他说,他打算购买一个好一点的摄像机以便更清晰地拍摄他做菜的画面,让更多的人学习如何做新疆菜。

  稿源:亚心网

关于作者: zhaosf

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